FOOD OKÉNKO: CUKETOVÁ SEZÓNA

Že jsou letní prázdniny označované jako okurková sezóna? Já to vidím trošku jinak… Znáte ten vtípek, že v létě kdokoliv, kdo má zahradu, zdraví známého kolemjdoucího či návštěvu se slovy “Nechceš cuketu?” 🙂

To je přece jasná CUKETOVÁ SEZÓNA!

I mě se to letos stalo… na návštěvě u tchýně rovnou dvakrát. A minulý týden ke mě přijela na návštěvu kamarádka z Prahy a od svých rodičů, které navštívila po cestě, přivezla – hádejte co? Další CUKETU! 🙂 

A co tedy s nimi? Kdo mě zná, tak ví, že miluju jídlo a ráda vařím. Jsem také vděčný člověk a nesnáším plýtvání! Takže všechno jídlo, včetně darovaných cuket, vždy zužitkuji. Určitě znáte spoustu receptů, ve kterých můžete cuketu využít – obalovanou smaženou cuketu, grilovanou cuketu, cuketový nákyp, cuketové placky, cuketovou polévku, cuketový koláč, zeleninový salát, do kterého místo okurky nastrouháte cuketu… podělte se v komentáři, jak cuketu zpracováváte vy, uvítáme další inspiraci. 🙂

Mě ale můj drahý přezdívá Ladislava Hrušková a mistryně improvizací, a tak jsem opět vymyslela nějaký svůj upgrade. Pod mou taktovkou vznikly CUKETOVÉ ŠPAGETY s kuřecím masem, po kterých se oblizujeme už nějaké to léto. Letos jsem je vyšperkovala o domácí bylinky. 

Podělím se s vámi o fotoreport včetně popisu přípravy tohoto mňam receptu.

CUKETOVÉ ŠPAGETY s kuřecím masem

Doba přípravy: 25–30minut i s cvičením 🙂

Na 4–5 porcí budeme potřebovat:

• 1 balení špaget (500g)
• 2–3 kuřecí prsa (500g)
• 1–2 cukety (1 velká nebo 2 menší)
• 2 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 vaničky čerstvého sýra (používám Light Milbonu z Lidlu)
• 50g strouhaného parmezánu
• sůl, pepř a bylinky (použila jsem čerstvou pažitku, bazalku a oregano – nemusí být)
• na ozdobu rukolu nebo cokoliv zeleného 🙂

Dáme si vařit hrnec s osolenou vodou na špagety. Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli a zpěníme ji na oleji (používám olivový), pak nakrájíme kuřecí prsa na kostky a ty zarestujeme.

Jakmile se maso zatáhne, osolíme ho, opepříme a přidáme i 2 utřené stroužky česneku. Lehce podlijeme vodou a dusíme. A nastal čas pro hvězdu našeho oběda! Cuketu oškrábeme a máme 2 možnosti: zaprvé buď dál škrabkou z cukety “škrábeme” proužky, nebo když nás to přestane bavit, můžeme zadruhé nastrouhat cuketu na struhadle nahrubo (stejně se rozvaří).

Cuketu přidáme k masu a vmícháme dokud nezmenší objem, rovnou přidáme i nasekané bylinky. Poté přilijeme vodu, aby byla směs ponořená a dusíme.

Mezitím vložíme špagety do vroucí vody. 

A abychom se nekoukaly jen tak, jak hrnce bublají, využijeme čas a zacvičíme si! V kuchyni často používám odporovou gumu a posiluju s ní zadek a stehna – viz foto a video níže.

Povolené jsou i dřepy, výpady nebo kliky o linku. Po 5 minutách cvičení se pustíme do strouhání parmezánu.

Jakmile bude hotovo, do směsi s cuketou přidáme nejprve 1/2 vaničky čerstvého sýra.

Poté vsypeme i nastrouhaný parmezán (trochu si necháme na závěrečné posypání).

Uvařené špagety scedíme.

A rovnou nasypeme do směsi. Vypneme sporák a pořádně promícháme.

Servírujeme na talíř, přizdobíme rukolou či něčím jiným zeleným (jíme i očima) a posypeme parmezánem.

Dobrou chuť!

Katka 💛

Zdroj náhledové fotografie: CANVA